Hazır mıyız? Cumhuriyetle hesaplaşan örgüt (yeşil kuşak), senin de kapını çalacak.

Hafıza Odası'ndan Kültür Yolu'na: Diyarbakır'ı sermayeye marine etmek

Marine etmek, sözlükteki karşılığıyla şu anlama geliyor: Tavuk, et gibi ürünleri yumuşatmak için pişirmeden önce belirli bir süre baharatlı sirke, zeytinyağı vb. içerisinde bekletmek. Gastronomi meraklıları daha iyi bilir. Bazı et türlerini marine etmeden yemek neredeyse mümkün değildir. Ama önce kan dökülmeli.